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食用丙酸钙-丙酸钙盐-聚硕
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发货地 湖南省长沙市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 聚硕
英文名 Calcium Propionate
保质期 两年
性状 白色轻质鳞片状晶体
产品名称 丙酸钙
产品规格 25公斤
分子式 2(C3H5O2)·Ca
CAS 4075-81-4
执行标准 国标
产品用途 防腐剂
别名 丙酸钙盐
EINECS 223-795-8
分子量 186.22
型号 食用
商品介绍
一、简介
产品名称：丙酸钙
别名：丙酸钙盐、初油酸钙
分子式：2(C3H5O2)·Ca
含量：99%
二、性状
白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.44.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿中不溶。闪点99
三、用途
使用限量GB2760—96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。日本(以丙酸计)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长，损害风味。能阻止黑曲霉(Asp．Niger)、好气性产芽孢菌(B．Subtilis)生长。USDA，9CFR，§318．7(2000)：面粉制品，0.32%(以小麦粉量计，单用或与丙酸钠合用量)。USDA§381．147(1994)：新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。一般在面包中使用钙盐，西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵，而使用钙盐尚有强化钙的作用。
联系方式
公司名称 湖南聚硕生物科技有限公司
联系卖家 刘娜 
（QQ：1438097398）
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地址 湖南省长沙市
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