山东思扬生物科技有限公司
主营产品: 添加剂
聚甘油脂肪酸酯
价格
订货量(kg)
¥30.00
≥1
¥29.00
≥25
¥28.00
≥100000
店铺主推品 热销潜力款
쑥쑠쑦쑦쑦쑞쑤쑥쑥쑣쑤
在线客服
聚甘油脂肪酸酯生产厂家 聚甘油脂肪酸酯厂家
一、简介
产品名称:聚甘油脂肪酸酯
别名:聚甘油酯
分子式:(C3H8O3 1
级别:食品级
二、性状
外观从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性
三、用途
聚甘油脂肪酸酯无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;聚甘油脂肪酸酯可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、等领域。聚甘油脂肪酸酯已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。聚甘油脂肪酸酯的功能主要有:乳化、粘度调节、结晶调整、品zhi改良等作用。
聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料;聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当,聚甘油脂肪酸酯还具有良好抗jun作用。
聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋;三聚甘油单硬脂酸酯是制作you质冰淇淋非常理想乳化剂和稳定剂,能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润,且耐热性、保型性都好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长,改善口感。
聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西点、饼干;聚甘油脂肪酸酯不但有改善淀粉粘度等性质,同时还具 有防zhi淀粉老化作用, 因而可用于淀粉质食品pin质改良,即可用作面粉改良剂和乳化剂,加入聚甘油脂肪酸酯后能有效改善面包或饼干纹理结构,防zhi油脂渗出,提高产pin质量。聚甘油脂肪酸酯也可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡, 制出结构细腻、容积明显增da蛋糕和西点, 并延长制品保鲜期。